Piščančji Chow Mein

Chow Mein bi lahko jedla tedensko. Tako zelo obožujem te rezance in z veseljem si jih privoščiva s piščancem ali kozicami. Največkrat pa ravno s piščancem, zato tudi končno deliva recept za najbolj popularne kitajske rezance pri nas doma. Za pripravo recepta bo potrebno zaviti na oddelek tuje kuhinje v vaši najljubši večji trgovini, saj bomo potrebovali sestavine kot so ostrigina omaka in sojina omaka. In ravno kombinacija različnih sestavin naredi fenomenalno azijsko jed, za katero sva prepričana, da bo všeč tudi vam.

Božansko dober piščančji Chow Mein

Te Chow Mein kitajske rezance rada naročiva tudi v kakšen večjem mestu, saj gre za božansko jed, ki je odlično uravnotežena, polna zelenjave in omamnih okusov. To so top lastnosti, zakaj se je lotiva tudi doma:

Zelo hitra in enostavna priprava, v samo eni ponvi - voku
Jed polna vitaminov in slastnega okusa
Namesto piščančjega mesa lahko uporabimo tudi svinjino, govedino, kozice, tofu
Primerno za hitro jed med tednom ali čez vikend
Omamno dobra jed v kateri se prepletajo riževi rezanci, perfektno mariniran pečen piščanec, hrustljava hitro pečena zelenjava in kalčki za svežino

Sestavine, ki jih bomo potrebovali

Sestavine recepta so razdeljene na dva dela. Potrebujemo sestavine za glavno jed, ki jo pripravljamo, torej piščančji Chow Mein ter za omako, ki gre v jed med kuhanjem. V naslednjih vrsticah najdete nekaj več informacij o ključnih sestavinah in zamenjavah, spodaj pa cel recept z natančnimi navodili.

Meso - v tem receptu sva uporabila piščančja prsa narezana na manjše kose, poljubno pa se lahko odločimo tudi za govedino, svinjino, kozice, ali tofu.

Sojina omaka - Uporabimo svetlo sojino omako, po možnosti z manj soli. Temna sojina omaka je bolj aromatična in bi lahko preveč prevladoval okus.

Zelenjava - V receptu sva uporabila zelje, korenje, česen, mlado čebulo. Poljubno lahko uporabimo še stebelno zeleno, ki je tudi popularna v Chow Mein jedeh.

Rezanci - uporabimo najljubše riževe rezance. Najdemo jih na azijskem oddelku, oziroma oddelku za tuje kuhinje.

Ostrigina omaka - Za odličen umami okus, ki naredi rezance slastne in bogate.

Kitajsko vino za kuhanje - to riževo vino za kuhanje je poljubno, a doda tisto pravo azijsko noto. V Sloveniji ga najdemo v tej trgovini (klik za primer). Midva sva ga pritovorila iz New York-a, tako da če ga na kakšnem potovanju opazite, priporočava nakup, sicer ga preprosto izpustimo.

Gustin - dodamo, da se omaka zgosti.

Sladkor - dodajanje sladkorja nikakor ne pomeni, da je jed sladka, ampak minimalna količina sladkorja samo nežno uravnovesi vse okuse.

Kalčki - uporabimo sveže ali vložene. Poljubno lahko dodamo tudi bambusove vršičke.

Shranjevanje

Piščančji Chow Mein lahko hranimo v hladilniku v zaprti embalaži, do 3 dni. Preden postrežemo jed dobro pregrejemo v ponvi na štedilniku ali v mikrovalovni pečici.

Poskusite tudi te azijsko navdihnjene jedi

Sestavine